Grüner Spargel mit Rote Bete Hummus und Ei. Die Spargelzeit steht vor der Tür und im Supermarkt steht Sauce Hollandaise im Tetra-Pack ohne Ende. Ich gebe zu, dass Spargel nicht mein Lieblingsgemüse ist, er aber trotzdem etwas mehr verdient, als verkocht mit Kartoffeln und Schinken serviert zu werden. Daher mal eine Idee für`s nächste Spargel-Essen!…

Pizzabagel mit Pfirsich & Prosciutto! Shoot out gewonnen oder doch verloren ?! Ich bin heute fein raus und kann gemütlich in die Küche gucken. Heute werden Spielschulden eingelöst! Dass ich gerne Golf spiele, ist ja kein Geheimnis und ich habe eine kleine Wette verloren! Somit werde ich mal bekocht! Das gilt es für mich „Klugscheißer“…

Breakfast-Dog mit Lohse Tunke. Ostern ist doch wie gemalt für diesen Hot-Dog. Alle Welt macht doch irgendwie einen Oster-Brunch. Der Kühlschrank ist rappelvoll mit diversen Köstlichkeiten. Und genau da kommt unser Breakfast-Dog ins Spiel. Resteverwertung auf Champions League Niveau! Als wäre das noch nicht genug, da kommt der Lohse mit seiner Hot-Dog Tunke um die…

Rindfleisch mit Gemüse. Heute mal wieder etwas Asiatisches. Ein Klassiker wenn man mal im Wok-Laden Essen bestellt. Warum aber bestellen, wo wir es doch fix selber machen können. Lasst uns einfach loslegen! Rindfleisch mit Gemüse. Das brauchen wir: 4 Portionen 1 Zucchini 40 g Ingwer 8 Frühlingszwiebeln 3 rote Paprika 600 g Rumpsteak 8 EL…

Gegrilltes Harissa-Hühnchen mit Petersilien-Knoblauch-Sauce. Heute mal wieder was „Scharfes“? Warum eigentlich nicht?! Okay, die Schärfe ist eher eine gebremste, da es nicht jeder komplett spicy mag! Lange Rede wenig Sinn und ab geht die wilde Fahrt! Gegrilltes Harissa-Hühnchen mit Petersilien-Knoblauch-Sauce. Das brauchen wir! 4 Portionen 350 g Griechischer Joghurt 8 Naan Brote 60 g gehackte…

Butter Chicken. Heute mal was aus der indischen Küche. Ein sanftes Butter Chicken mit Reis. Warum sanft? Weil es zum Schluss eine sanfte, gebremste Schärfe haben sollte. Lasst uns einfach starten. Butter Chicken. Das brauchen wir: 20 g frischen Koriander 240 g Basmatireis 8 TL Masala 1 große Zwiebel 40 g Ingwer den Saft von…

Mulligatawny Soup. Heute kommt Teil 2 aus der Reihe: Was hat Zippo so in der Lehre gekocht. Diese Suppe zu kochen ist der Langeweile in der Wintersaison geschuldet. Ab November war in Neuhaus i. S. mal gar nichts mehr los. Die festangestellten Köche bummelten Urlaub ab und wir Lehrlinge, pro Lehrjahr zwei, putzten und putzten…

Hähnchenbrustfilet Florida. Oh klingt das Old School 80er! Und es klingt nicht nur so, es ist es auch. In den sozialen Netzwerken gibt es immer mal Fragen wie: Was war deine erste LP? Welches war dein erstes Konzert? usw. Dieses Spiel habe ich mal aufgegriffen und koche heute: Was hast du als erstes in der…

Hot and sour Peking Soup. Warum gerade so ein Süppchen ist eine lange Geschichte. Kamera-Kind Katja brauchte ganz schnell ein Rezept für eine solche Suppe und somit habe ich Christian Lohse gebeten, uns dabei zu helfen. Da ich weiß, dass er auch in der asiatischen Küche zu Hause ist, kann es nur eine tolle Suppe…