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ZIPPO’S KITCHEN

Genussvoll Leidenschaftlich Authentisch!

  • Über mich!
  • Gerichte
    • Dienstag
      • Spinatknödel mit Ratatouille und Parmesan
      • Piroggen mit Red Thai Curry und roten Linsen
      • Pulled Pork Burger mit Krautsalat und Spiegelei
      • Lauwarme Tigelle`s mit Melone, Burrata und Prosciutto
      • Sauerteigbrot mit Champignons und Rührei
      • Gebackene Süßkartoffel, Kichererbsen und Guacamole
      • Garnelen-Tostadas mit Avocado und Ananas
      • Schweinerücken mit Ziegenkäse und Fenchel-Orangen-Marmelade
      • Sandwich mit Mumbai-Curry und Kichererbsen
      • Burger mit scharfer Birne und Gorgonzola
      • Kalb mit Thunfischcreme auf Brot
      • Matjestatar mit Ziegenkäse und Schwarzbrot
      • Toast Hawaii
      • Clubsandwich Barmbeker Art
      • Süßkartoffelpüree, Kräuterrührei, Parmesan auf Vollkornbrot
      • Mortadella, Tomaten-Ricotta im Cranberry-Brioche
      • Garnelen-Roll mit Blitz-Kimchi
      • Caprese Freestyle
      • Guacamole, Rumpsteak, Brot und pochiertes Ei
      • Fischburger mit spicy Mango-Mayo
      • Ricotta, Prosciutto, Blutorange auf Sauerteigbrot
      • Marinierte Hähnchenbrust, scharfe Pilze und gebratener Broccoli
      • Roastbeef, Camembert und Preiselbeeren.
      • Ne deftige Wurst im Brötchen
    • Donnerstag
      • Gebratene Semmelknödel mit Käse, scharfer Birne und Preiselbeeren
      • Pulled Lachs im Red Devil Style
      • Sandwich in Grün
      • Smørrebrød mit Schweinerücken und Rhabarber
      • Gegrilltes Obst mit Fetacreme und Voatsiperifery
      • Pilzravioli in Nussbutter und Bärlauch-Öl
      • Barmbeker Cheese-Chili-Dog
      • Currywurst
      • Gnocchi mit Bratwurst und Basilikum
      • Spargel-Brotsalat mit Tomaten und Parmesan
      • Gebratener Blumenkohl mit Parmesan und Butter-Brösel
      • Chicken-Burger mit Waldorfsalat und Red Thai Curry
      • Gnocchi, Tomate, Lammbällchen und Ricotta
      • Galette mit Pilzen, roten Zwiebeln, Trauben und Feta
      • Pita, Lammhackbällchen, Tomatensalsa und Minz-Tsatsiki
      • Spaghetti Carbonara
      • Brie, Hähnchen und Cranberries im Blätterteig
      • Rigatoni, Kalb, Aubergine und Feta
      • Kartoffelsuppe
      • Blumenkohl, Rote Bete und Kichererbsen
      • Linsensuppe
      • Fischfond
      • Sauce Hollandaise – Übung macht den Meister!
      • Gebeizter Lachs – der Allrounder!
      • Der heimliche Star!
    • Wochenende
      • Semmelknödel mit Pilzragout
      • Conchiglioni mit Pilzen, Salsiccia und grünen Bohnen
      • Pflaumen-Galette mit Vanilleeis und Schokoumami
      • Tofu Trash
      • Buttermilch Biskuits mit Erdbeeren und Quark
      • Blumenkohl-Gyros im Pitabrot
      • Sou vide gegarter Lachs mit Mango-Salsa und Erbsenpüree
      • Hähnchen in Milch mit Spinat
      • Surf and Turf mit Spargel und Pfirsich
      • Spargel, Schnitzel und Kartoffeln
      • Schweinekotelette mit Apfel und Fenchel
      • Jakobsmuschel mit Paprika, Kaviar und Thai-Basilikum-Schaum
      • Blumenkohl mit Kaviar und weißer Schokolade
      • Coq au Vin
      • Panierter Lachs, Teriyaki und Gurkensalat
      • Forellenfilet, Kräuterseitlinge mit Sauerkrautschaum
      • Spülschwamm
      • Schnitzel, Pilze, Honig-Gurke und rote Beete
      • Hähnchenbrust, Risotto und Basilikum
      • Jakobsmuschel, Szegediner Kraut, Curry-Beurre blanc und Püree
      • Spaghetti, Cavolo Nero, Parmesanchip und Tomate
      • Lachs, Fenchel-Zwiebelsalat, Süßkartoffel, Kochbanane und Dill
      • Rinderroulade,Semmelknödel und Rotkohl-Pesto
      • Lammrücken, Ratatouille und Couscous
      • Walnuss-Bolognese
      • Kabeljau mit roten Linsen und einem Birnen-Gastrique
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    • #deftigerdienstag – Abendbrot aus ZIPPO`S KITCHEN – Das Buch
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Ausrüstung

Messer:

Dreizack-Wüsthof Classic – https://www.wuesthof.com/de-de/serien/classic-schwarz-uebersicht/

Klamotten:

Carhartt – https://www.carhartt.com/de/de-de

Töpfe und Pfannen:

Springlane – https://www.springlane.de/produkte/

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